あらきそば

大曲支店の設計スタッフです。

皆様、今年もよろしくお願いいたします。

今年の冬は記憶にない程に雪の少ない年始を迎えました。

朝の貴重な時間を奪われる除雪の手間も少なく、喜んでいる方が大半ではないでしょうか。

私も喜んでいる中のひとりです。

さて、今年も蕎麦を紹介したいと思います。

今回は、山形県村山市にある「あらきそば」です。

「うす毛利にしん付　1630円」

古民家を改装した趣きのある店内で食べられるのは板蕎麦のみで、食感と風味で味わう田舎蕎麦になります。

山形の蕎麦と言ったら板蕎麦にゲソ天が定番ですが、ここの付け合わせはゲソ天ではなく「ニシンの味噌煮」になります。

見た目はしょっぱそうですが、そんなこともなく、蕎麦の風味を殺さず相性も抜群でした。

個人的にはのど越しが良い蕎麦の方が好みですが、ここの蕎麦を食べてからは少し好みも変わった感じもします。

山形の板蕎麦、いかがでしょうか？